Descripción
Ficha técnica:
Variedad: 100% Syrah.
Vinificación: El Vino Tinto Primogénito posee una selección de racimos en viñedo, y de granos en mesa de selección.
Vendimia manual a primera hora de la mañana en cajas de 15 kg.
Posteriormente tiene un período de fermentación alcohólica llevando un control minucioso de la temperatura y los remontados.
Envejecimiento: Tras la fermentación maloláctica pasa 6 meses en barricas de roble francés y americano jugando con diferentes tostados y toneleros.
Permanece en crianza reductiva 6 meses mínimo para su afinamiento y redondez, antes de salir al mercado.
Denominación de Origen: No pertenece a ninguna DO.
Bodega: Bodega El Pujío, ubicada en Puente Genil, Córdoba.
Nota de cata:
Nariz: Su elegante bouquet, descubre la gran complejidad de aromas que presenta el vino sorprendiendo a la nariz. Sus aromas característicos de la variedad combinan a la perfección con la aportación de la crianza en forma de vainilla, tabaco, cacao y sorprendentes matices florales entrelazados con recuerdos de pimienta negra y regaliz, aportando todo el conjunto de una original complejidad aromática, capaz de entusiasmar a la nariz más exigente.
Boca: Su paso por el paladar es fiel reflejo de lo experimentado en nariz. La intensidad de la fruta, unida a los dulces taninos hacen de él, un vino agradable, elegante, armónico y con persistente retrogusto.
