Descripción
Hacienda Monasterio 2021 es un vino tinto de las bodegas Hacienda Monasterio. Este vino, con Denominación de Origen Ribera del Duero, está elaborado con un coupage de uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Hacienda Monasterio 2021, en cuanto a sus notas de cata, es de color rubí oscuro, muy intenso y de capa alta. En nariz también se aprecia esa intensidad, destacando sus aromas a fruta negra. En boca aparecen matices de fruta fresca, con una acidez y unos taninos muy bien integrados. Vino de final largo y persistente.
Marida con carnes a la parrilla, quesos curados y asados.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2021
Elaboración:
Despalillado: 100%
Tiempo de Maceración: 30 días
Temperatura de fermentación: 27º
Vino de prensa: 2%
Edad de Barricas: 40% nuevas (Roble francés Allier)
Crianza:
15 meses en barrica de roble francés Allier (40% nuevas).
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo rubí brillante.
Fase Olfativa
Sus aromas son especiados y minerales con notas de fruta roja y ligeros toques torrefactos.
Fase Gustativa
En boca es sedoso. Denotan unos taninos que marcan una estructura noble y equilibrada con una frescura aportada por la acidez, muy bien integrada en su conjunto con la madera. Paso por boca largo y persistente con recuerdos de fruta roja.
Vino intenso que posee una gran armonía en su conjunto, con buenas perspectivas de desarrollo en botella.