19,95

Secreto

BODEGA ENTRECANALES Y DOMECQ E HIJOS

Descripción
Selección de viñedos situados a más de 900 metros de altitud.
Edad
Media de más de 50 años.
Suelo
Arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid.
Cosecha
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección manual. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total de 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Permanece un mínimo de 10 meses en botella.
SKU: 8410849000277 Categorías: ,

Descripción

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
Boca
En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Es un vino para ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, rissottos, pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como con cocina fusión.
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