Descripción
Cosme Palacio Crianza vino es un vino tinto elaborado por Bodegas Palacio con la variedad Tempranillo en la D.O.Ca. Rioja.
Palacio es conocida como bodega pionera en introducir las bases del vino moderno a la D.O.Ca. Rioja. De la mano de Cosme Palacio Bermejillo, emprendedor que tomó las riendas de la bodega familiar en 1894 para convertirla en la más avanzada de la Rioja Alavesa.
El crianza de la bodega, monovarietal de tempranillo, es considerado uno de los primeros riojas de autor de la historia. Ideado a mediados de los años ochenta por el afamado enólogo Michel Rolland, en la actualidad mantiene el espíritu dinámico con que fue concebido en sus comienzos.
Envejecido en barricas nuevas de roble francés, el Crianza de Cosme Palacio se nos ofrece en un color rojo intenso con reflejos púrpura, de capa alta, con brillo y viveza. Un vino de gran intensidad aromática y amplia concentración frutal, con recuerdos de frutas rojas maduras y dulces sensaciones especiadas sobre un fondo de vainilla y eucalipto. Energético y con personalidad, inunda la boca insistiendo en los recuerdos frutales, esta vez envueltos en unos sedosos taninos. Delicado, elegante y muy sabroso. Persistente y con un final largo, amplio y equilibrado.
Notas de cata:
Vista: Rojo picota / Intenso / Brillante.
Aroma: Aromas frutales / Fruta negra madura / Notas especiadas / Regaliz / Notas torrefactas.
Sabor: Afrutado / Sabroso / Taninos dulces / Final largo.
Consumo y conservación:
Entre 16-18ºC
Maridaje:
Carnes rojas / Carne de venado / Quesos curados.
