Descripción
Cata
Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de fruta roja y notas especiadas y de regaliz.
Boca
Textura sedosa y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en nueve municipios diferentes de las riberas burgalesa y vallisoletana.
Edad
Entre 40 y 80 años.
Clima
Continental. La añada estuvo marcada por un inicio de otoño cálido y seco, seguido de lluvias en noviembre y heladas a finales de ese mes. El invierno fue suave hasta las últimas semanas, con un descenso importante de la temperatura. La primavera fue templada y casi sin lluvias, con heladas en mayo y tormentas esporádicas. El verano destacó por la sequía y olas de calor. La vendimia se desarrolló con tiempo inestable y algunas lluvias.
Cosecha
La vendimia manual en cajas de 15 kilogramos se efectuó a principios de septiembre de 2023. Inspección racimo a racimo en mesa de selección.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano.
