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Moriles Viejo en rama San Ramón  (D.O Montilla-Moriles)

BODEGAS EL MONTE (Moriles Altos)

Bodega El Monte es una bodega familiar ubicada en la Denominación de Origen Montilla-Moriles en la provincia de Córdoba, Andalucía, España. La bodega cuenta con una tradición vitivinícola que se remonta a más de 300 años, cuando los antepasados de la familia plantaron las primeras vides.

El Monte se enfoca en la producción de vinos de alta calidad utilizando variedades autóctonas de la región, como la Pedro Ximénez y la Moscatel, y aplicando técnicas de elaboración artesanal y respetuosa con el medio ambiente.

La bodega cuenta con más de 50 hectáreas de viñedos propios, que se cultivan de manera sostenible y se trabajan con métodos tradicionales. Además de su reconocido Ximenium Cuen Blanc, la bodega produce una amplia gama de vinos, desde jóvenes y frescos hasta vinos dulces y generosos, que expresan la singularidad de su terroir y la tradición vitivinícola de la región.

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Descripción

Su nombre procede de Don Juan Ramón López Fernández, 1ª Generación de esta familia bodeguera. La grandeza y complejidad de este vino son las características que llenan de ilusión a nuestro capataz cuando seleccionamos una “saca” de Moriles Viejo “En Rama” San Ramón. Un vino que comparte la grandeza de la D.O.Montilla – Moriles al pasar por el sistema de crianza biológica durante15 años y crianza oxidativa 10 años en botas de roble americano con una antigüedad media de 180 años. Este vino goza de tener un cupo limitado de botellas.

Cata

Vista
Color ámbar y una turbidez propia de los vinos en rama.
Nariz
Aromas tostados, madera vieja (barnices), vainilla y almendras.
Boca
Poderoso, intenso y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con quesos curados y armonías complejas como las de las alcachofas o los espárragos.
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