Descripción
CLÁSICOS Y SINCEROS
VARIEDADES
70% Tempranillo, 20% Garnacha y 10% Mazuelo.
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
ELABORACIÓN
La uva procede de los viñedos que posee la bodega en las faldas de monte Yerga. La variedad Tempranillo se vendimió la primera quincena de octubre, la Garnacha a mediados de octubre y la Mazuelo la primera semana de noviembre.
La fermentación alcohólica la hizo en depósito de acero inoxidable, duró 10 días. El descube se hizo a los 15 días del encubado. Permaneció en barricas de roble fino americano durante 9 meses.
CATA
Color rojo frambuesa, limpio y brillante.
Aromas frutales muy manifiestos debido a su elaboración, frutos negros y roble bien asociados. Un paladar armonioso con la justa proporción de alcohol y acidez.
En boca sabroso con taninos redondos. Vía retronasal limpia y sugerente.
PLATOS RECOMENDADOS
Ideal para acompañar tapas, embutidos y quesos. También se puede maridar con carnes blancas e incluso pescados azules.
