Descripción
Variedades: 90% Tempranillo, 8% Cabernet S., 2% Petit Verdot.
Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla
Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.
Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés y americano de más de un vino.
Cata: Intensidad de color media-alta con tono rubí con reflejos violáceos. Aromas a fruta roja, a flores azules, con fondo de café y especias dulces. En boca presenta un tanino muy dulce con volumen y una sensación final muy agradable.
Maridaje: Risottos, carnes, pescados, chacinas, guisos etc…
TªServicio: 15º – 17º
Datos de Interés: Galardonado con 2 Medallas de Oro en Francia consecutivas (2019 – 2020), en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial (Gilbert & Gallard).
Formato: Botella tipo Bordelesa.
Un poco de Historia al que debe su nombre. En la boda entre Carlos V de España y Isabel de Portugal, se sirvió a los invitados, vinos procedentes de la región de Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla. Tal fue la pasión de Isabel por estas denominaciones de origen, que Raúl Fernández (viticultor y enólogo de la bodega) decidió darle este curioso nombre a este vino, como tributo a ese momento y a ella.
Cabe destacar que este vino choca a la nariz en la primera impresión, ya que destaca el tempranillo, aunque puedes notar el fondo a frutos negros
No te dejes engañar por su precio tan barato, el Borboleta es un vino de exquisita calidad. Y rompe todos los esquemas de la relación calidad-precio.
Si quieres sorprender a tus amigos con un vino exquisito y poco conocido, Borboleta es tu mejor elección.
