Descripción
Albariño Martín Códax se elabora en su totalidad con uva procedente de viñedos propios en el Valle del Salnés, éste de Martín Códax es el Albariño por antonomasia, un albariño que nos invita a saborear la más pura esencia del varietal: una aromática uva con un elevado nivel de azúcar y un alto grado de acidez que confieren a este vino frescor y personalidad.
A la vista luce bonito color amarillo con reflejos verdosos y brillantes. En nariz, destacan los aromas de cítricos maduros (mandarina, limón) y manzana, avanzando el perfecto equilibrio que encontraremos después en fase gustativa. Flores blancas (mimosa y azahar) se combinan con recuerdos herbáceos de heno e hinojo redondeando una nariz encantadora, discretamente balsámica, casi mentolada. En boca es envolvente y fresco, cremoso y muy largo; por vía retronasal aparecen elegantes aromas minerales que recuerdan al talco y a la sal, aportando carácter y ligereza al vino. Se torna elegantemente amargo en su final.
Un vino que crece tras una ligera aireación, multiplicando sus aromas de forma notable y rompiendo con el mito de la cuestionada calidad de los vinos de cooperativa, en este caso muy alta.
D.O: Rías Baixas
Variedad: 100% Albariño.
Notas de cata:
Vista: Amarillo limón / reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad media / Cítricos / Flores blancas / Notas herbáceas.
Sabor: Envolvente / Fresco / Equilibrado.
Consumo y conservación: entre 6-8ºC.
Maridaje: Anchoas / Berberechos / Arroces de pescado.
Sabías que…Martín Códax, quien da nombre a este vino fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo que compuso las cantigas más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.
