Descripción
1906 Red Vintaje es una cerveza legendaria, el resultado de la recuperación de una receta histórica de Hijos de Rivera, la Especial Extra (La Colorada). Su elaboración, en su único centro productivo, sigue unas pautas tradicionales: las mejores materias primas, un mosto específico, una guarda prolongada…
Materias primas: Agua de la ciudad de A Coruña, maltas de dos carreras (pilsen y tostada), maíz y lúpulo Nugget. Levadura seleccionada Hijos de Rivera.
Aroma: Aromaticamente se percibe el balance hacia las maltas, con agradables notas dulces, a caramelo.
Apariencia: Intensa cerveza de color oro viejo, brillante.
Sabor: En boca su amargor equilibra su alto grado alcohólico y su ligero post gusto picante.
Maridaje:
- Quesos, en especial los azules
- Mariscos, pulpo a la gallega, o cefalópodos (como los calamares) guisados.
- Pescados, en forma de elaboraciones ahumadas (palometa, salmón, trucha,… ) salazones (sardinas, anchoas) y tatakis (atún).
- Carnes, Gran variedad de carnes y elaboraciones, carnes de cerdo (como cerdo ibérico), la caza mejor escabechada, los adobos fuertes y embutidos Ibéricos.
